date

Date

"Adesea folosesc data în deserturile mele, există multe soiuri, în Algeria există mai mult de 300. Majoritatea datelor care se găsesc în comerț sunt uscate, dar la începutul toamna, există și date proaspete, în unele fructe. Data are un conținut ridicat de energie. Este bogat în carbohidrați, fibre și antioxidanți. Cel mai mare producător de date este Egiptul, dar cea mai mare parte a acestuia producția este rezervată pentru piața națională. Datele găsite aici provin de obicei din Algeria, Tunisia sau California.

Data Medjool, din Maroc, este un soi foarte căutat și este preferatul meu. Producția sa a fost odată rezervată regelui marocan. În anii 1950, o epidemie a infectat majoritatea palmelor date și a distrus aproape toți copacii. Unele plante au fost salvate și replantate în sudul Californiei. Meduolul este gras și carne. Carnea sa moale o face un fruct ideal pentru deserturi. Pentru a obține date atât de mari, 90% din fructele verzi sunt îndepărtate și doar restul de 10% sunt lăsate să se coacă. Acestea sunt recoltate în luna august. Când sunt uscate, ele sunt păstrate într-o cameră rece la 0 ° C (de aceea găsim tot anul) ".

Ca acest post? Trimiteți-vă prietenilor:
Lasă un răspuns

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: